乳制品厂（含乳酸）盖板耐腐蚀要求有多高？

乳制品厂生产过程中洒落的牛奶、酸奶、乳清等含有乳酸，乳酸是有机酸中腐蚀性较强的一种，对不锈钢的钝化膜有破坏作用。尤其是酸奶车间，pH值可低至3.8-4.2，且乳酸在高温CIP清洗时会挥发浓缩，对盖板的腐蚀不容忽视。因此乳制品厂必须选用316L不锈钢防滑互卡格栅式盖板，并且建议对格栅表面进行酸洗钝化处理，形成更致密的氧化膜。格栅间距建议18-20mm，既能拦截奶皮、凝乳块，又不影响粘稠液体流动。防滑方面，乳制品车间地面常有奶渍，湿滑程度极高，推荐采用“人”字形防滑花纹，这种花纹在所有方向上的防滑性能都比较均匀。互卡结构便于每天拆卸清洗，因为乳制品对卫生要求极为严格，任何残留奶渍都会迅速滋生细菌。另外需要注意，乳制品厂有时使用过氧乙酸和硝酸进行CIP清洗，这些强氧化剂会腐蚀普通不锈钢，因此盖板还应具备耐强氧化剂的能力，316L相对较好。安装时盖板与边框的间隙应控制在2mm以内，防止奶液渗入缝隙后变质发臭。