食品盖板缝隙堵塞怎么办？

食品车间盖板缝隙被碎肉、油脂、杂物堵塞，影响排水。

堵塞类型及处理：

类型一：碎肉骨渣堵塞

格栅式盖板被碎肉卡住。

处理：用高压水枪冲洗；用专用钩子清理；定期清理滤网。

类型二：油脂结块

油脂冷却后堵塞缝隙。

处理：用80-90℃热水冲洗；使用碱性清洁剂；定期热水冲洗预防。

类型三：杂物卡入

塑料袋、抹布等卡入缝隙。

处理：掀开盖板取出；用钩子取出。

类型四：缝隙式堵塞

缝隙式盖板缝隙小，易堵塞。

处理：用高压水枪反向冲洗；用细钢丝疏通。

预防措施：

每日清理滤网

定期热水冲洗

源头拦截大颗粒杂物